a carne, uma ópera bufa

antropofagia tupinambá

1º Movimento - Andante
A carne é o cru do homem.
Pele, cabelo, dente, sorriso,
o resto é truque de maquiagem.

2º Movimento - Grave
Por baixo dos costumes bem cortados,
por baixo dos costumes refinados,
a carne, crueza do homem.

Por trás da linguagem empolada,
por trás do brinde à saúde,
nua, a verdade do homem.

A carne crua,
o homem nu.

3º Movimento - Vivace
Eu tenho pena é da vaca,
da galinha, do porco, do passarinho;
é só ter um bocadinho de carne,
que o homem se põe a lamber beiço.

Jacaré tem gosto de galinha com peixe,
tatu tem gosto de galinha com porco,
capivara tem gosto de galinha com vaca,
carne de gente é doce.
De onde vem tanta sabedoria popular?

Eu tenho pena é da vaca,
do carneiro, do cabrito, da rã;
é só ter um tiquinho de carne
que o homem se põe a babar ovo.

O que na Índia é sagrado,
no Brasil é bife.
Na França se come cavalo.

O que no Brasil é totó,
na Coréia é acepipe.
No México, iguana é Iguaria.

vaiformigafrita/cérebrodemacaco/
testículodecarneiro/olhodebode/
cobraaocurry/foca-morsa-zebra?
Vai! Vai tudo! O que vier o homem traça!

Depois é febre aviária, suína, febre da vaca,
vaca-louca, esquistossomose
colestorol, infarto, brucelose.

Aí, o homem reza a Deus!
Por que a Deus,
se a única fé do homem
é na fome?

Eu?
EU TENHO PENA É DA VACA!

4º Movimento - Adagio
Feijoada parece uma orgia de grãos,
mas é uma sopa de porco.

Caviar é para poucos,
mas não passa de ovos de peixe.

Dobradinha é nome chique
para buchada de boi.

Hambúrguer, esfiha
buraco quente, bolonhesa
é tudo carne moída.

Carpaccio é boi cru,
sashimi é peixe cru;
a fome é homem nu,
a gula, o homem-rei-urubu.

5º Movimento - Allegro
Quando o europeu descobriu o Brasil,
foi uma festa que jamais se viu:
português, italiano, espanhol, holandês,
destas nobres carnes um grande churrasco o índio fez!